Penne con panna e trota salmonata, czyli makaron penne ze smietana i pstragiem lososiowym

Zastanawialam sie dzisiaj co zrobic na obiad.
Zdecydowalam sie na makaron. Z pstragiem lososiowym , ktory lezal odlogiem w zamrazalce. Swieza rybe kupilam jakis czas temu. Zazwyczaj przyrzadzam w ten sposob lososia (swiezego lub wedzonego) i ta propozycja jest swego rodzaju improwizacja. Doszlam bowiem do wniosku, ze pstrag lososiowy bardzo lososia przypomina. Zreszta ocencie sami.

Penne con panna e trota salmonatadla 2 osob

1 spory pstrag lososiowy okolo 500 g (trota salmonata)
200 ml slodkiej, gestej smietany
pol sredniej wielkosci cebuli
2-3 lyzki masla
sol,pieprz
natka pietruszki
250 g makaronu penne rigate

Wykonanie:

1. Rybe umyc i wyfiletowac. Filety pokroic w sredniej wielkosci kosteczke.


2. Na masle podsmazyc drobno posiekana cebulke. Zezlocic.

3. Dodac pokrojone w kostke filety. Podsmazyc. Osolic.

4. Wlac smietanke i podlac odrobina wody (najlepiej z gotujacego sie makaronu). Doprowadzic do wrzenia. Ewentualnie dosolic do smaku.

5. Ugotowac makaron al dente. Wrzucic do goracego sosu , dodac posiekana natke pietruszki. Dokladnie wymieszac i serwowac.
Posypac szczypta czarnego pieprzu.




Calkiem smaczne. Polecam :-)

p.s. Mozna zastosowac inny rodzaj makaronu np.: farfalle (kokardki), fusilli (swiderki).
Ilosc skladnikow dostosowac w zaleznosci od tego czy to samodziejne danie czy pierwsze (my jedlismy tylko to). Sos jest wystarczajaca porcja dla 4 osob. Nalezy zwiekszyc jedynie ilosc makaronu.